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      著色劑
      產品名稱:  焦糖色素
      規 格:  紙袋
      重 量:  25/kg
      產 地:  鄭州
      詳細:

      焦糖色素英文Caramel

      焦糖色素是人類使用歷史****悠久的食用色素之一,也是目前人們使用的食品添加劑中用量****、****的一種。色率高,著色能力強,體現發酵醬油特有的紅褐色,紅潤、亮麗。 粘度適中,溶解性好,耐鹽度高,品質穩定。

      用途

        焦糖色素廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等,并能有效提高食品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。 

        焦糖色亦稱焦糖,俗稱醬色。焦糖是一種在食品中應用范圍十分廣泛的天然著色劑、是食品添加劑中的重要一員。

       

      名 

      功 能

      色 強

       

       硫

      普通(酒精)焦糖

      酒精中

      0.01~0.14

      <0.1

      <0.2 

      硫酸鉀鈉焦糖

      酒精中

      0.05~0.13

      <0.3

      <0.3 

      焦糖啤酒

      酒、油中

      0.08~0.3 6

      >0.3

      <0.2 

      硫酸焦糖

      酸中

      0.10~0.60

      >0.3

      >0.3 

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